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7月22日，辽宁省铁岭市清河区举办了2022年铁岭市职工技能大赛暨铁岭清河水库有机鱼职工烹饪技能大赛。

上午8：30，来自铁岭市各工会的参赛选手开始做赛前准备工作。选手们信心十足，从选鱼、雕花、洗菜、切菜到挑选餐具……一丝不苟。

比赛现场还设立了大众品尝台，同时准备了精彩的文艺演出，供市民朋友们品鉴观看。

比赛现场设立了数十个品类丰富的特色农产品展销点，帮助涉农企业强化宣传、拓展销路，将特色农产品与城市居民的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”结合起来，建立供需对接的良性循环，激发消费市场新活力。

上午10时，准备工作就绪，比赛正式开始。参赛选手们一个个大显身手，拿出自己的绝活。比赛现场，烟雾升腾，鱼香四溢。蒸、炒、炸、卤、炖，各种烹饪技巧齐上阵，50余道造型精巧、色香诱人的“清河水库有机鱼”菜品相继亮相，引人垂涎。

比赛要求每支参赛队在90分钟内以清河水库有机鱼为基础原料，制作烹饪6道菜品，其中必做菜两道，为溜鱼片、干烧鲤鱼，其它4道菜由每支参赛队自选。随后，每道菜品由评委按口味、质地、色泽、造型、技法、营养卫生等方面进行评分，按照每支参赛队伍6道菜品的总得分排名评定团体金奖1个、银奖2个、铜奖2个。

本次比赛是对铁岭市餐饮服务行业职工职业技能的一次集中展示和检验。旨在通过此次大赛，来宣传和展示清河区渔业资源优势，推动清河区餐饮和旅游业发展，助力清河区经济跨越提升。

近年来，清河区依托自然资源优势和产业发展基础，坚持“生态立区、产业强区、智慧兴区”发展战略，全力创新发展新兴服务业，稳步实现服务业发展提速、质量提高、效益提升，加速形成产业链条完整、高端要素聚合、发展优势互补的现代服务业发展新格局。“紧紧围绕清河水库有机鱼资源禀赋，积极打造以鱼宴餐饮为主的特色餐饮街区”成为清河区委、区政府在“十四五”期间推进服务业发展的一个重要产业链条。

本次大赛为清河区搭建了提升推广清河水库有机鱼知名度和美誉度的宣传平台，必将为清河区加快建设全域国家级农业现代化示范区、构建现代化产业体系、加快三次产业深度融合、实现清河经济社会高质量发展增添浓墨重彩的一笔。（记者 王官波）

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