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霜降节气，早晚清凉。与气候相反，在福建省漳州市华安县华仙茶都里，来自各地的茶商络绎不绝，北溪乌龙茶交易相当火热。

在华仙茶都里，中闽御樽茶业负责人林菁艳夫妻俩一边拼配着刚收购的茶叶，一边招呼着前来选购北溪乌龙茶的客商。从国庆节前开始，夫妻俩就开始忙活起来，每天早早出门四处“寻味”，搜罗品质清香的茶，回来后通过拼配和烘焙，制成浓香型北溪乌龙茶。

林菁艳是土生土长的仙都人，从小就受到茶文化的熏陶，对茶有着深厚感情。早在2006年，林菁艳就开始涉猎茶产业。16年来，从茶叶的初制加工到精制烘焙，从品茶识茶到茶叶批发销售，整条流水线她都十分熟悉。

“‘熟而不焦’是烘焙的精髓，取不同比例的清香茶进行拼配，用最适宜的火候把茶叶‘焙清、焙熟、焙透’，从而把每一款茶的香气、滋味、汤色激发到恰到好处。”介绍起北溪乌龙茶的烘焙技术，林菁艳就滔滔不绝。

近年来，林菁艳主推的“浓皇”系列北溪乌龙茶在省、市、县各级茶王赛中屡获茶王、金奖，获得各级各类奖项60多个，林菁艳个人也取得了二级评茶师的国家职业资格、茶叶制作专项职业资格等。

源于热爱，成于执着。从2015年开始，林菁艳一直在研究北溪乌龙的烘焙技术，不断学习茶文化，也经常和茶界专家交流探讨、分享经验，致力于打造独具特色的北溪乌龙茶。她表示：“希望通过更多的知识积累，提升了对茶叶的品鉴能力，在烘焙技术研究时也能有理论支撑。”

林菁艳还记得刚接触茶叶烘焙时，到邻县安溪跟当地烘焙师傅讨教，经常遭人嫌弃。于是，夫妻俩只好回家自己“捣腾”——不同拼配比例、烘焙时间和火候进行各种尝试。林菁艳说：“那会儿机器没现在这样智能，我们时常是搬了把椅子，候在烘焙机器前，隔个一时半会儿取出来品尝一下。有时候争执不下，我们就直接骑着摩托车奔往安溪，厚着脸皮反复请教师傅，有时一天跑了四五趟来回……”

到云霄寻找“黄观音”、到南靖找“丹桂”、到平和找“白芽奇兰”……为了寻得一款好的原材料，夫妻俩经常四处奔走，把各地的特色品种茶带回来研究，或是带着自己烘焙的茶样去找师傅学习探讨，一步步改进。

2021年底，林菁艳创建了一间“浓皇茶叶烘焙工作室”，为爱茶人士提供了一个互相学习交流的平台，分享北溪乌龙茶的烘焙经验。她说：“以前我们是研究别人，现在被别人研究。我们不介意被研究，反而乐于与人交流探讨，毕竟‘一花独放不是春’，要提高北溪乌龙茶的知名度，仅靠我们一家是远远不够的。”

如今，在林菁艳的“浓皇茶叶烘焙工作室”，每天上演着关于茶叶烘焙交流的火热场景。未来，林菁艳将继续致力于茶事业发展，助力华安茶产业再次腾飞。（记者 黄长秋 通讯员 唐小玲 陈蕾）

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