十年前，安徽省固镇县锚定肉鸡产业标准化规模养殖目标，按下了“亿只肉鸡产业化项目”启动键。十年间，固镇不断挖掘产业全链条增值潜力，通过提高政策扶持力度、创新养殖经营模式、建设标准化商品鸡场、延长肉鸡产业链条等一系列举措，写活了肉鸡产业“畜头肉尾”的大文章。

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眼下，全县肉鸡养殖规模达到8000万羽以上，全产业链产值近41.3亿元，同比增长了33.57%，亿只肉鸡产业化项目建设基本完成，固镇被评为安徽省“一县一业（特）”肉鸡全产业链示范县，肉鸡产业迈向高质量发展快车道。

政策持续发力 挖掘肉鸡产业潜力

2013年，固镇县开始实施亿只肉鸡产业化项目，肉鸡养殖户们的“春天”来了。

这一年，在大成食品上班的周功强看到了肉鸡产业发展的前景，辞职创立了立业养殖专业合作社。“当初建厂的时候，政府帮助合作社在农商银行融资了700万元，相当于在起跑的时候推了我们一把。”说起10年前的创业经历，周功强仍历历在目。

《固镇县亿只肉鸡养殖产业化项目实施方案》从购机补贴、贷款贴息、基础设施补助、养殖补贴、保险基金、融资支持、土地流转、养殖用电八个方面给予肉鸡养殖者政策扶持。

在政策扶持下，立业养殖专业合作社购买的40套料机享受了35%农机购机补贴，建设的堆粪场享受了60%的建设资金补贴……经过10年的发展，立业养殖专业合作社可年出栏白羽肉鸡150万羽，实现年产值3700余万元。

“授人鱼，还要授人以渔。”固镇县实行标准化商品鸡场建设统一规划、统一设计、统一选址、统一标准、统一建设的“五统一”模式，建设了28个年出栏120万只以上的标准化商品鸡场，全面推广立体笼养技术。

在固镇县阳光禽业专业合作社的鸡舍内，两层鸡笼上下叠放，每层鸡笼下方都安装了传输皮带，落在皮带上的鸡粪会定时进行回收装车，做到鸡、粪分离。

“较之前的地面平养，立体式笼养的养殖模式可以提高近三分之一的养殖量。”阳光禽业专业合作社负责人田静表示，目前，合作社的20个鸡舍全部从地面平养，改造成了立体式笼养，这种养殖模式不仅可以提高单位面积的养殖量，通过传输皮带自动清粪，还可以改善鸡舍环境，提高肉鸡存活率，通过节省养殖成本，每只鸡平均可以提高1.5元的利润。

写活“畜头肉尾”文章“孵”出肉鸡全产业链

每年有2000多万羽肉鸡从蚌埠大成食品有限公司孵化出壳，在经历40多天的养殖周期后，它们会被深精加工成260种不同类型的生鲜品、226种不同类型的熟食品。

蚌埠大成有限公司是大成集团在固镇县投资的大型农业产业化“肉鸡一条龙”项目，项目在固镇构建起了集育种研发、雏鸡孵化、契约养殖、饲料研发、饲料加工、电宰加工、食品开发、食品深加工于一体的全食品产业链。2022年，大成食品实现总营收25亿元，纳税2300万元。

“我们公司现在拥有自己的肉鸡屠宰场、饲料厂、孵化场和食品加工厂。”蚌埠大成食品有限公司经理付云霞说，就拿一只鸡腿来说，以往的大分割产品已经毫无竞争力，在大成食品屠宰场，鸡腿可以根据客户的需求被精加工为长、宽、厚各不相同的规格产品，食品加工厂对其进行深加工后再售向市场，产业链越长，价值链也就越高。

去年，大成集团在固镇县投资建设大成食品二期项目，总投资额达10余亿元。建设年加工60万吨的饲料加工厂、年产5.5万套种鸡场、日屠宰27万只肉鸡及1.8万吨肉类加工项目的肉鸡屠宰场、年加工熟食4.6万吨的食品加工厂。

“二期项目建成后，公司还将在深加工的基础上进行预制菜和中央厨房的探索，售向国内的大型商超、学校、快餐店等，肉鸡产业链将再次延长，以鲜食厂为龙头，构建集畜牧养殖、蔬菜种植、智能生产为一体的“鲜食”产业集群。”付云霞说。

目前，大成食品二期项目种鸡场已正式投产，饲料加工厂正在进行试生产，熟食加工和肉鸡屠宰厂将于9月陆续正式投产，项目全部建成投产后预计可实现产值不低于80亿元。

从延长肉鸡产业链到打通生态循环农业，固镇在鸡粪处理上找到突破口。

站在固镇县阳光禽业专业合作社的鸡粪发酵车间，热浪扑面而来，正在腐熟的鸡粪有机肥温度可以达到70多度。从前被养殖户直接“扔掉”的鸡粪，在这里成了致富的新路子。

“经过45天到60天的高温发酵，可以有效杀灭鸡粪中的病原微生物、虫卵等，同时减少氨气、硫化氢等有害气体对环境的污染。”田静说，他的合作社每年可以出栏白羽肉鸡500万羽，养殖过程中产生的鸡粪经过深加工，又可以形成一笔额外的收入。

添加农作物秸秆和优质活性菌的鸡粪，经过发酵、翻抛、陈化等流程可以直接在土地上施用。“怀远石榴、长丰草莓、五河百亩葡萄园……用的都是我们的鸡粪有机肥。”田静自豪地说，目前合作社可年产1万吨的标准鸡粪有机肥，年产值可以达到520万元。

“产业链”嵌入“振兴链” 龙头带动农户共奔致富路

“我们就负责肉鸡养殖就行了，而且饲料、鸡苗、收购等价格都是比较稳定的，不受市场周期影响，我们也敢放手干。”周功强看着鸡笼里的雏鸡表示，等到这些鸡可以出栏的时候，大成食品会进行统一收购，不用愁销路。

固镇县创新经营模式，以大成食品为龙头，采取“公司农户”的形式，实行统一提供鸡苗、统一提供饲料、统一提供疫苗药品、统一管理、统一回收毛鸡的“五统一”养殖经营模式，不但保障了肉鸡质量，而且降低了养殖户所承担的风险。

在固镇县，采用“公司+农户”养殖经营模式的不止大成食品一家企业。“我的8个鸡舍，每年可出栏150万羽毛鸡，一部分会直接售向市场，大部分会被合作社和桂柳食品统一收购。”肉鸡养殖大户田朝峰说。

蚌埠桂柳食品有限公司成立于2017年，建设面积7万平方米，毛鸡月存栏量150万羽左右，公司的13户肉鸡直供户毛鸡月存栏量达110万羽。“通过对农户提供统一鸡苗、管理等五项服务，农户们养得安心，我们收购时也比较放心。”蚌埠桂柳食品有限公司负责人胡东河说。

付云霞表示，随着大成食品和农户的合作关系日益密切，公司在“五统一”的基础上做到了实行统一供雏、统一供料、统一用药、统一免疫、统一指导、统一抓鸡、统一回收、统一清洗、统一消毒、统一污粪处理的“十统一”经营模式。

肉鸡产业发展带动就业，也拓宽了当地群众的致富路。“我在阳光禽业合作社工作6年了，在种地之余，每个月还能拿到6000多块钱。”张晨是固镇县任桥镇人，肉鸡饲养员的工作让他在“家门口”实现就业。他说，在阳光禽业合作社还有30多个像他一样通过就业实现增收的工作者。

在“公司+农户”养殖经营模式的助力下，全县肉鸡养殖规模迅速扩大，截至2022年全县肉鸡养殖数量占全县家禽养殖总量的80%，全县规模化肉鸡养殖场达35个。

固镇县农业农村局总农艺师吴晓悠表示，下一步，固镇县将以长三角一体化发展为契机，提升肉鸡产业高质量发展能力，加快长三角绿色农产品加工供应基地建设，围绕“亿只肉鸡产业化项目”完善产业链条，补齐产业短板，不断推进肉鸡产业“三链联通”，写好“畜头肉尾”大文章。（记者 吴昊 通讯员 尤靖文 凌义乐）

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